SKKN Một số biện pháp quản lý tốt hồ sơ công tác chăm sóc bán trú trong trường Mầm non

Nội dung tóm tắt: SKKN Một số biện pháp quản lý tốt hồ sơ công tác chăm sóc bán trú trong trường Mầm non

1. Một số biện pháp quản lý hồ sơ công tác chăm sóc bán trú trong trường mầm non + Tính định lượng bình quân thức ăn, cơm, canh hàng ngày + Chiều làm việc tại văn phòng. Phối hợp cùng văn thư báo thực phẩm ngày hôm sau. 2. Phối hợp cùng các bộ phận xây dựng dây chuyền tổ nuôi dưỡng. Sau khi tập huấn công tác chăm sóc nuôi dưỡng tại trường Mầm non Đặng Xá, bản thân tôi phối hợp cùng ban giám hiệu, đồng chí tổ trưởng tổ nuôi xây dựng dây chuyền theo gợi ý của phòng giáo dục. Điều tôi quan tâm là dây chuyền không có sự khác nhau mà rất thoải mái không cố định con người trong các vị trí trên tuần làm việc, hôm nay có thể là 3 cô trên vị trí cô phụ, nhưng ngày mai do thực phẩm nhiều, làm lâu nên vị trí cô phụ có khả năng tăng thêm 1 người. Cổ nhân xưa thường viết: “Nói có sách. Mách có chứng”. Nên tôi đã suy nghĩ và cùng tham mưu với các đồng chí trong BGH sưu tầm 1 số bảng phân công dây chuyền của các trường Điểm về dinh dưỡng ra để nghiên cứu, để tìm ra cho đơn vị có 1 dây chuyển thuận với đặc thù của đơn vị mình, cùng với hướng dẫn thực hiện nhiệm vụ năm học, tôi nhận thấy khi xây dựng dây chuyền cần lưu ý và quan tâm nhất đến vấn đề sắp xếp con người trong các vị trí sao phân công rõ ràng, khoa học không chồng chéo các khâu chế biến tinh và chế biến thô. Các đ/c được phân công chế biến thô thì không được vào khu vực chuẩn bị xoong, nồi, bát rồi để cho tổ nuôi thực hiện thử nghiệm và có điều chỉnh cho thuận tiện và phù hợp nhất. Khi đã xây dựng thành dây chuyền chính thức được sự phê duyệt của BGH để đi vào thực hiện. Trên văn bản, giấy tờ là vậy, song thực tế trong nhà bếp có 10 đồng chí, trong đó có một số đồng chí nhân viên nhiều tuổi, tôi đã chú ý tham mưu khi sắp dây chuyền sẽ sắp xếp hai đồng chí tách ra và đi cặp cùng với đồng chí năng động, trẻ tuổi, tổ trưởng, của tổ nuôi để giúp đỡ khi viết sổ kiểm thực ba bước. Dựa vào thực tế của nhà trường, khi xây dựng dây chuyền của tổ nuôi dưỡng chúng tôi cần lưu ý: + Nhân viên vị trí số 1 - Nấu chính: Nhận số lượng cân vào sổ kiểm thực bước 1. + Nhân viên vị trí số 2 – Sơ chế thực phẩm gia súc, gia cầm: Viết kiểm thực bước 2. + Nhân viên vị trí số 3 – Sơ chế thực phẩm rau- Chia ăn: Viết sổ kiểm thực bước 3. + Nhân viên vị trí số 4 – Phụ Khi xây dựng và đưa dây chuyền xuống tổ nuôi thực hiện, hàng ngày tôi luôn sắp xếp thời gian xuống cùng ban giám hiệu hướng dẫn các đồng chí thực hiện dây 8 / 21
2. Một số biện pháp quản lý hồ sơ công tác chăm sóc bán trú trong trường mầm non chuyền để điều chỉnh cho có được dây chuyền xuyên suốt, trôi chảy, không chồng chéo 9 / 21
3. Một số biện pháp quản lý hồ sơ công tác chăm sóc bán trú trong trường mầm non PHÂN CÔNG DÂY CHUYỀN NHÂN VIÊN NUÔI DƯỠNG Thời gian Nhân viên vị trí số 1 Nhân viên vị trí số 2 Nhân viên vị trí số Nhân viên 3 vị trí số 4 - Kiểm tra bếp - Vệ sinh khu sơ chế, - Xếp bát, sấy bát Vệ sinh khu 7h- 7h30 - Chuẩn bị sổ kiểm chuẩn bị đồ dùng giao - Vệ sinh khu vực trong và thực 3 bước, chuẩn bị nhận và đồ dùng sơ chế chia ăn ngoài bếp dụng cụ nấu ăn - Hấp khăn - Giao nhận thực phẩm đợt 1, ghi sổ kiểm thực (Bước 1). 7h30- - Giao nhận thực - Phụ giao nhận thực - Cân gạo, vo gạo - Phụ vo 9h30 phẩm đợt 2 (Nếu có) phẩm - Sơ chế thực phẩm gạo, rửa rau - Nấu ăn chính trưa - Chuyển thực phẩm rau nấu cho trẻ cho trẻ vào vị trí sơ chế - Sơ chế rau nấu cho - Ghi sổ kiểm thực cô (Sau khi xong rau (Bước 2) của trẻ) - Sơ chế tinh thực phẩm - Chia bát thìa các thịt lớp - Bỏ khăn hấp ra khay các lớp 9h 30- - Nấu bữa chính trưa - Sơ chế thực phẩm - Chuyển bát, khăn - Vệ sinh 10h 15 cho trẻ. - Sơ chế thực phẩm hấp lên lớp khu sơ chế, - Quan sát cân đối của CBGVNV ( Sơ chế - Lưu nghiệm thức chế biến chia ăn sau khi đã sơ chế xong ăn của trẻ thực phẩm cho trẻ) - Ghi sổ kiểm thực (Bước 3) - Chia thức ăn chín, canh, cơm 10h15- - Nấu cơm cho CBGV - Sơ chế thực phẩm - Chuyển cơm lên - Chuyển 11h15 NV chiều cho trẻ lớp và phụ ăn trên cơm lên lớp (01 cô phụ kiểm tra - Vệ sinh đồ dùng nấu lớp và phụ ăn thức ăn trên lớp) ăn, chia ăn - Vệ sinh khu chia ăn trên lớp - Ghi sổ kiểm thực - Vệ sinh đồ ăn cô (Bước 3) dùng nấu ăn, chia ăn 11h15- - Nấu ăn bữa chiều - Thu bát ăn trên lớp - Thu bát các lớp - Rửa bát 12h 15 cho trẻ - Rửa bát. - Rửa bát ( Những món ăn cần ninh nấu sớm) 12h15- Trực bếp - - Nghỉ, ăn - Nghỉ, ăn trưa - Nghỉ, ăn trưa 13h 15 Nghỉ, ăn trưa trưa 13h15- - Sơ chế thực phẩm - Lưu nghiệm bữa 14h - Hoàn thành bữa phụ chiều phụ chiều MG chiều (NT+MG) - Vệ sinh đồ dùng nấu - Chia bát, thìa các - Vệ sinh đồ (01 cô phụ kiểm tra ăn chiều lớp dùng nấu ăn bữa ăn trên lớp) - Chia ăn phụ chiều chiều - Giám sát chia ăn cho các lớp chiều các lớp - Chuyển thức ăn chiều của trẻ MG và 9 / 21
4. Một số biện pháp quản lý hồ sơ công tác chăm sóc bán trú trong trường mầm non Thời gian Nhân viên vị trí số 1 Nhân viên vị trí số 2 Nhân viên vị trí số Nhân viên 3 vị trí số 4 phụ giúp bữa ăn trên các nhóm, lớp 14h – 15h - Hoàn thành bữa - Vệ sinh khu sơ chế, - Lưu nghiệm bữa ăn chính chiều cho trẻ bàn sơ chế, sắp đồ dùng chính chiều NT nhà trẻ sơ chế thô, tinh cho - Chia bữa chính - Vệ sinh đồ ngày hôm sau chiều NT. dùng nấu, - Chuyển thức ăn chia ăn chiều của trẻ MG và phụ giúp bữa ăn trên các nhóm, lớp 15h- - Vệ sinh tủ cơm, khu - Thu bát, rửa bát - Thu bát, rửa bát - Vệ sinh 16h30 vực nấu ăn - Chăm sóc rau - Chăm sóc rau bếp - Khóa van ga - Rửa bát - Hoàn thiện và chốt tiền thực phẩm trong ngày Tên nhân Cài tên: 2 cô Cài tên: 3 cô Cài tên: 4 cô Cài tên: 1 viên cô 10 / 21
5. Một số biện pháp quản lý hồ sơ công tác chăm sóc bán trú trong trường mầm non 3. Xây dựng thực đơn, cân đối định lượng khẩu phần ăn. Hồ sơ nuôi dưỡng không chỉ có sổ giao nhận thực phẩm (Sổ kiểm thực 3 bước) mà còn hàng loạt sổ kèm theo. Để có được các loại sổ thì hàng ngày kế toán phải thực hiện để đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ, trong đó, có thực hiện sổ tính khẩu phần ăn của trẻ. Để cân đối tính khẩu phần ăn cho trẻ đảm bảo không thiếu, không thừa so với quy định. Với năm học 2020 - 2021, vẫn như thông lệ để có được tỷ lệ các chất được đảm bảo, thì đây là bài toán khó khăn đối với các trường mầm non, đối với những người làm công tác nuôi dưỡng, làm sao cân đối định lượng thức ăn cho phù hợp. Khi xây dựng thực đơn tôi chú ý đến: - Đáp ứng nhu cầu khuyến nghị về năng lượng. - Tỷ lệ giữa các chất cung cấp năng lượng cân đối hợp lý: Nhu cầu dinh dưỡng được quy đinh trong một khoảng nhất định. Căn cứ vào tình trạng dinh dưỡng của trẻ tại trường, CBQL lựa chọn mức năng lượng và tỷ lệ các chất cung cấp năng lượng (protein, lipit, glucid) phù hợp. - Tùy theo thực đơn, thực phẩm, có thể chọn tỷ lệ các chất theo nhiều cách khác nhau nhưng vẫn phải đảm bảo tỷ lệ mỗi chất nằm trong khoảng quy định. - Xây dựng hàng ngày, theo tuần (theo mùa) - Các món ăn của ăn của thực đơn không lặp lại trong 2 – 4 tuần. - Sử dụng sữa và các chế phẩm của sữa để tăng thêm khẩu phần canxi - Xây dựng dựa trên thực phẩm sẵn có của địa phương và mức đóng góp tiền ăn của trẻ. - Thực đơn được hợp với khẩu vị của trẻ trong địa phương. - Thay đổi sự kết giữa các loại phẩm để tạo ra các món ăn khác nhau. - Niêm yết công khai thực đơn tuần ở cửa lớp để phụ huynh cùng phối trong việc tổ chức bữa ăn cho trẻ tại nhà. (Khẩu phần ăn đã thực hiện tài trường so với khẩu phần ăn khuyến nghị cả ngày, thay đổi món ăn so với ở trường ) Để có được thực đơn hợp lý, trước khi thay đổi thực đơn theo mùa, tôi cùng phối kết hợp với các đồng chí tổ nuôi cũng như đồng chí văn phòng, đại diện ban giám hiệu phụ trách công tác nuôi dưỡng, đồng chí y tế của nhà trường để cân đối các loại thực phẩm trong hai tuần mới ra được tương đối đảm bảo về tỷ lệ các chất. 11 / 21
6. Một số biện pháp quản lý hồ sơ công tác chăm sóc bán trú trong trường mầm non THỰC ĐƠN MÙA ĐÔNG CỦA TRẺ Năm học: 2020 -2021 Tuần 1+ 3 Bữa chiều Thứ Bữa trưa MG bữa phụ Nhà trẻ chiều Bữa phụ Bữa chính Cháo thịt lợn, Thịt gà, thịt lợn, hầm cari đỗ xanh Sữa Meta Cháo thịt lợn, 2 Canh rau thập cẩm nấu Care đỗ xanh Sữa Meta Care cua Cá trắm xốt cà chua Sữa Meta 3 Xôi thịt kho tàu Xôi thịt kho tàu Care Canh rau ngót nấu thịt Trứng cút kho tàu Cơm: Thịt lợn Bún bò rau Sữa Meta sốt cà chua. 4 Canh rau lang nấu tôm thơm Care Canh rau ngót nấu thịt Khoai tây xào thịt Tôm thịt lợn xào ngũ sắc Cháo vịt hạt Sữa Meta Cháo vịt hạt 5 sen Care sen Canh rau cải cúc nấu thịt Thịt bò, thịt lợn kho thơm Mỳ cua đậu Sữa Meta Mỳ cua đậu 6 Canh bí đỏ, đỗ xanh nấu phụ Care phụ thịt Trứng vịt, thịt lợn xốt cà 7 chua Sữa Meta Cháo gà Cháo gà Care Canh bầu nấu tôm 12 / 21
7. Một số biện pháp quản lý hồ sơ công tác chăm sóc bán trú trong trường mầm non THỰC ĐƠN MÙA ĐÔNG CỦA TRẺ Năm học: 2020 -2021 Tuần 2+4 Bữa chiều Thứ Bữa trưa MG bữa phụ Nhà trẻ chiều Bữa phụ Bữa chính Thịt lợn kho tàu Sữa Meta 2 Su su xào thịt bò Mỳ gà Mỳ gà Care Canh rau cải nấu ngao Thịt lợn, thịt bò hầm củ quả Sữa Meta 3 Xôi ruốc Xôi ruốc Care Canh rau lang nấu tôm Tôm sốt đậu non Cơm: Thịt kho Bún ngan rau Sữa Meta 4 tàu. Canh rau thơm Care Canh bí đỏ, đỗ xanh nấu thịt cải cúc nấu thịt Cháo chim bồ Trứng vịt đúc thịt câu Sữa Meta Cháo chim bồ 5 Sữa Meta Care câu Canh rau thập cẩm nấu cua Care 6 Thịt gà, thịt lợn hầm nấm Mỳ bò rau Sữa Meta Mỳ bò rau thơm thơm Care Canh củ quả nấu thịt 7 Thịt lợn, đậu sốt cà chua Cháo tôm bí Sữa Meta Cháo tôm bí ngô ngô Care Canh bắp cải nấu thịt 13 / 21
8. Một số biện pháp quản lý hồ sơ công tác chăm sóc bán trú trong trường mầm non 4. Sắp xếp chứng từ thanh toán hàng tháng. Để kiểm tra giám sát việc tổ chức ăn bán trú tại nhà trường, hàng ngày từ giao nhận thực phẩm đã có đầy đủ các thành phần để kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, định lượng thực phẩm thể hiện trên sổ kiểm thực ba bước, đây là việc làm hàng ngày. Xong để kiểm tra, giám sát công khai tiền ăn trong tháng thì chứng từ thanh toán cho công ty cung ứng thực phẩm phải sắp xếp theo quy trình đúng văn bản hướng dẫn. Để sắp xếp được đầy đủ chứng từ, hàng ngày tôi sát sao trong việc kiểm tra các phiếu giao hàng trong lúc giao nhận thực phẩm, nếu thiếu chữ ký tôi nhắc nhở và hoàn thiện luôn tránh để tình trạng phiếu không đủ chữ ký. Sau khi tập hợp các phiếu giao hàng của hàng ngày. Cuối tháng, đại diện của công ty cung ứng sang thanh toán sẽ nhận bảng kê của cty và đối chiếu từ phiếu giao hàng, chốt sổ tính khẩu phần ăn. Khi có kết quả chính xác thì sẽ xuất phiếu chi và trình thủ trưởng duyệt và chuyển sang đồng chí thủ quỹ chi trả tiền cho công ty cung ứng. Chứng từ thanh toán tiền ăn của trẻ sẽ được sắp xếp như sau : 1. Phiếu thu tổng số tiền ăn toàn trường 1 tháng + Bảng kê số lượng trẻ đóng tiền ăn của từng lớp có ký xác nhận của giáo viên trực tiếp của lớp đó. 2. Phiếu chi tiền TP theo tháng 3. Giấy đề nghị thanh toán theo tháng 4. Bảng kê chi trả tiền Thực phẩm, chất đốt cho các đơn vị cung ứng. 5. Phiếu xuất kho hàng khô, chất đốt theo ngày thể hiện số lượng, đơn giá, thành tiền. Có chữ ký, ghi rõ họ tên người giao, người nhận. 6. Phiếu giao TP hàng ngày của từng đơn vị cung ứng thể hiện số lượng, đơn giá,thành tiền. Có chữ ký, ghi rõ họ tên người giao, người nhận. (Nếu hàng công ty phải có phiếu xuất kho có dấu đỏ). 5. Phối hợp cùng các công ty cung ứng thực phẩm, phụ huynh học sinh. Hàng ngày, bản thân tôi luôn có mặt trong lúc giao nhận thực phẩm thấy tình trạng thời gian giao nhận thực phẩm từ các công ty vẫn còn chưa đảm bảo, chậm hơn so với thời gian trong hợp đồng cũng như trong quy định. Tôi đã trực tiếp, chủ động trao đổi với người đưa thực phẩm để nhắc nhở và nắm bắt thông tin sự cố về giờ giao nhận thực phẩm để từ đó bố trí công việc của bản thân và của tổ nuôi cho phù hợp, đảm bảo khi giao nhận nhân viên vẫn có thời gian viết sổ không vướng mắc các công việc, giúp dây chuyền tổ nuôi không bị chống chéo, giáo viên không phải chờ đợi lâu trong việc chứng kiến, kiểm tra thực phẩm khi giao nhận thực phẩm. 14 / 21
9. Một số biện pháp quản lý hồ sơ công tác chăm sóc bán trú trong trường mầm non Bên cạnh đó, việc phối hợp với giáo viên có biện pháp tuyên truyền với phụ huynh đóng góp kinh phí, tiền ăn hàng tháng đúng thời gian quy định đã giúp tôi không mất nhiều thời gian tiếp phụ huynh, có thời gian tập trung vào để hoàn thiện hồ sơ sổ sách nuôi dưỡng. Để tuyên truyền được với phụ huynh nộp tiền học đúng theo quy định, hàng tháng sau thời gian nộp tiền (Vào ngày 5 – 10) trong tháng, hàng tháng tôi có phối kết hợp với đồng chí thủ quỹ của nhà trường tập hợp danh sách học sinh chưa nộp tiền gửi cho giáo viên trên lớp để nhắc nhở phụ huynh, đối với một số trường hợp phụ huynh khó khăn, tôi nhắc nhở phụ huynh và hẹn thời gian tiếp đón vào các buổi chiều trong tuần, Hạn chế tiếp phụ huynh vào buổi sáng làm mất thời gian và không tập trung được vào công tác nuôi dưỡng, tính toán số ăn trên sổ sách. Như chúng ta đã biết : Nghề kế toán rất nguy hiểm nếu như không có lý trí, nghề đã được ví von : Nghề kế toán như 1 chiếc bình hoa làm bằng sứ. Khi bình hoa va vào đá bình hoa sẽ vỡ, khi đá va vào bình hoa thì bình bình hoa cũng vỡ. Vậy nên, với công việc thực tế tôi đã được các đồng chí cho luân chuyển theo chính sách của Đảng và nhà nước ban hành. Quả thật những ngày đầu tiên về trường mầm non Yên Thường công tác tôi nhận thấy phụ huynh học sinh vẫn tùy ý cho trẻ đi học muộn dẫn đến chốt xuất ăn hàng ngày chậm, ảnh hưởng đến việc chế biến, thực hiện công việc của nhân viên nuôi dưỡng. Tôi lại quan sát và để ý xem lớp nào hay có phụ huynh như vậy và có tham mưu với đồng chí thủ trưởng nhà trường trao đổi và quán triệt với giáo viên có biện pháp nhẹ nhàng nhắc nhở giáo viên tuyên truyền với phụ huynh cho con đi học đúng giờ để báo ăn cho trẻ với nhà bếp. Chốt phương án báo xuất ăn vào giờ giấc phù hợp, cha mẹ học sinh có con em xin nghỉ cắt xuất ăn trong ngày thì phải báo với giáo viên giờ giấc như thế nào để không ảnh hưởng đến các bộ phận khác của nhà trường. Cũng mất vài tháng tôi khá vất vả, quay như con chong chóng mà vẫn không hết việc, 1 số phụ huynh học sinh còn chưa phối hợp với nhà trường để thực hiện nội quy, 1 số các đồng chí giáo viên còn chưa đồng tình với phương pháp làm việc của tôi, nhưng đến thời điểm hiện tại nhìn lại những ngày tháng đã qua tôi nhận thấy công việc được làm việc khoa học hơn, ý thức phụ huynh nâng lên rõ rết, đặc biệt việc chốt số ăn để vào sổ tính khẩu phần ăn hàng ngày nhanh, tận dụng thời gian để cho nhân viên thực hiện công việc của mình một cách đều đặn, không chồng chéo, vội vàng. IV. Kết quả Sau một thời gian thực hiện các biện pháp trong nhà trường đã cho tôi những kết quả đáng mừng, mặc dù chỉ là những thành công nhỏ bé nhưng tôi 15 / 21
10. Một số biện pháp quản lý hồ sơ công tác chăm sóc bán trú trong trường mầm non cũng bằng lòng chính những kết quả đó vì đã giúp tôi và đồng nghiệp có những biện pháp quản lý, thực hiện hồ sơ nuôi dưỡng đạt kết quả cụ thể : 1/ Đối với bản thân. Việc chốt số ăn hàng ngày đảm bảo đúng thời gian, số trẻ báo ăn thêm trên các nhóm lớp còn rất ít. Khắc phục các lỗi về viết sổ sách, không lo lắng trong việc thực hiện các đầu sổ nuôi dưỡng, đặc biệt là sổ kiểm thực 3 bước, các loại phiếu giao hàng đầy đủ chữ ký của bên giao, bên nhận . Việc thực hiện theo phiếu xuất kho mới : Sauk hi được PGD huyện Gia Lâm giới thiệu cho các đơn vị sử dụng phần mềm dinh dưỡng Godkis nên việc thực hiện chứng từ phiếu xuất kho rất dễ dàng, thuận tiện, theo dõi số phiếu trong tháng khoa học, dễ kiểm tra (Trong ngày chỉ có một số phiếu xuất kho). Phiếu xuất kho mới 16 / 21
11. Một số biện pháp quản lý hồ sơ công tác chăm sóc bán trú trong trường mầm non Hoàn thiện chứng từ nuôi dưỡng một cách kịp thời, không còn tình trạng thiếu phiếu giao hàng, bổ sung phiếu giao hàng, nhầm số chững từ (Phiếu xuất kho) . Bản thân có thêm kinh nghiệm trong việc thực hiện, quản lý hồ sơ nuôi dưỡng, hàng năm lãnh đạo cấp trên về kiểm tra hồ sơ đều được đánh giá xếp loại tốt. 2/ Đối với đồng nghiệp. Thực hiện dây chuyền nuôi dưỡng một cách linh hoạt, ghi chép sổ sạch sẽ, khoa học. Đối với các chị lớn tuổi cũng không còn ngại ngần trong việc ghi chép sổ, không mất nhiều thời gian ghi sổ. 3/ Đối với phụ huynh. Có niềm tin vào nhà trường, trẻ đến trường học ăn bán trú 100%. Nhận thức về việc tổ chức các hoạt động của nhà trường đều có lợi cho con em mình nên phụ huynh cho con đi học đúng giờ quy định. Không có tình trạng cho conđi học muộn như trước. Luôn quan tâm đến các hoạt động của nhà trường, tham gia cùng tổ chức các hoạt động cho trẻ nhân các ngày lễ lớn. 17 / 21
12. Một số biện pháp quản lý hồ sơ công tác chăm sóc bán trú trong trường mầm non C. KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ I/ Kết luận. Tổ chức tốt các hoạt động bán trú, đáp ứng được nguyện vọng của các bậc cha mẹ học sinh đòi hỏi phải có kế hoạch tổ chức các hoạt động bán trú phù hợp với tình hình thực tế của nhà trường, chọn nguồn cung cấp thực phẩm sạch, an toàn, trang bị đầy đủ cơ sở vật chất phục vụ bán trú, phân công công việc cụ thể cho những người tham gia công tác bán trú, có kế hoạch kiểm tra giám sát mọi hoạt động bán trú và đề ra nội quy, những quy định đối với người tham gia phục vụ bán trú. Thường xuyên theo dõi, nắm bắt tình hình hoạt động bán trú để có biện pháp điều chỉnh, rút kinh nghiệm kịp thời. Đối với các bộ phận tham gia phục vụ công tác bán trú như: Xây dựng thực đơn, lưu mẫu thức ăn, sơ chế, chế biến thực phẩm, tổ chức bữa ăn cho học sinh, phải nhiệt tình, trách nhiệm trong công việc được giao, có sự phối hợp nhịp nhàng, đồng bộ giữa các bộ phận để hoàn thành tốt nhiệm vụ. Ngoài ra, nhân viên kế toán là người giúp việc cho Hiệu trưởng để thực hiện, quản lý ăn bán trú đòi hỏi người kế toán phải có kế hoạch cụ thể cho riêng mình dựa trên thực tế và tình hình tại đơn vị để từ đó sẽ phối hợp cùng các bộ phận trong nhà trường thực hiện tốt hồ sơ sổ sách quản lý ăn bán trú, từ đó công tác bán trú trong các trường học ngày được phụ huynh quan tâm vì hệ thống hồ sơ sổ sách có minh bạch, cụ thể, rõ ràng chứng tỏ hoạt động tổ chức ăn bán trú được nâng cao. Có được kết quả như vậy, khẳng định rằng bất cứ ai làm hồ sơ ăn bán trú đều chú ý đến các nội dung: 1. Tham mưu với hiệu trưởng nhà trường tìm đơn vị có tư cách pháp nhân và có uy tín để ký kết hợp đồng cung ứng thực phẩm. Hợp đồng ở những đơn vị này có thể xem như chúng ta đã được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ở khâu ban đầu. 2. Phải xây dựng kế hoạch thực hiện công tác bán trú cụ thể. Lên kế hoạch cụ thể cho từng nội dung công việc và có sự chuẩn bị chu đáo về các điều kiện để đảm bảo tổ chức công tác bán trú. 3. Phân công nhiệm vụ cho từng bộ phận cụ thể. Có kế hoạch giám sát chặt chẽ. Thực hiện bộ hồ sơ đầy đủ. Đây là những điều kiện có tính chất quyết 18 / 21
13. Một số biện pháp quản lý hồ sơ công tác chăm sóc bán trú trong trường mầm non định để công tác bán trú được diễn ra đúng kế hoạch và đạt kết quả như mục tiêu đề ra. 4. Phối hợp cùng nhân viên nuôi dưỡng thực hiện và hoàn thiện các loại giấy tờ có liên quan đến hồ sơ theo ngày, theo tuần, theo tháng. 5. Sắp xếp chứng từ nuôi dưỡng một cách ngăn nắp, gọn gàng, khoa học, đảm bảo “Dễ thấy, dễ lấy, dễ cất” II. Khuyến nghị 1. Đối với phòng giáo dục và đào tạo huyện. Tiếp tục mở các lớp tập huấn, bồi dưỡng, các buổi nghiệp vụ chuyên môn, tổ chức kiến tập về công tác quản lý, thực hiện hồ sơ nuôi dưỡng. 2. Đối với trường Tăng cường trang bị cơ sở vật chất đáp ứng nhu cầu thực tế của nhà trường, đầu tư trang thiết bị phục vụ công tác chăm sóc Bán trú Tuyên truyền , phổ biến cho phụ huynh học sinh đóng góp các khoản theo đúng theo quy định tại các buổi họp đầu năm, học kỳ I . 3. Đối với nhân viên, giáo viên. Nghiên cứu kỹ các văn bản hướng dẫn đầu năm học về công tác chăm sóc nuôi dưỡng. Xây dựng kế hoạch làm việc cho cá nhân một cách khoa học để hoàn thành nhiệm vụ của mình. Thường xuyên học hỏi kinh nghiệm, chia sẻ kinh nghiệm với bạn bè đồng nghiệp. Tham gia đầy đủ các buổi tập huấn do các cấp lãnh đạo tổ chức. Thường xuyên phối hợp với nhân viên, các thành viên trong nhà trường thực hiện công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ. Phối kết hợp với giáo viên để tuyên truyền phụ huynh cho trẻ đi học đầy đủ, đúng giờ, thực hiện đúng nội quy, quy định của nhà trường. Trên đây là một số kinh nghiệm của tôi nhằm thực hiện, quản lý tốt hồ sơ tổ chức ăn trong nhà trường mà tôi đã được áp dụng ở trường tôi và đạt kết quả tốt. Qua thời gian tìm tòi và nghiên cứu không sao tránh khỏi những thiếu sót và những biện pháp chưa hợp lý, rất mong được sự quan tâm hỗ trợ, đóng góp ý kiến của các cấp lãnh đạo và bạn đồng nghiệp để sáng kiến kinh nghiệm ngày càng hoàn thiện hơn. Tôi xin chân thành cảm ơn! Yên Thường, ngày 08 tháng 3 năm 2021 19 / 21